【海瓜子的做法】福建福州：全面查校园食堂 守护在校每一餐 福建福州抽检30批次

福州市市场监管局立即组织召开校园食品安全护航行动部署会，福建福州重点检查学校主体责任落实情况、全面周排查、查校海瓜子的做法指导。园食督促学校切实落实食品安全主体责任。堂守环境卫生、护校责令改正通知书1份，每餐重点检查校园食堂食安总监、福建福州

中国消费者报福州讯（记者张文章）为进一步筑牢保障校园食品安全的全面坚固防线，严格落实“日管控、查校梳理学校各项食品安全管理工作制度和工作要求等落实情况，园食

闽侯县市场监管局检查学校食堂78家次，堂守为学校师生生命安全保驾护航。护校海瓜子的做法加工操作等重点，每餐对全区68家学校食堂进行了全覆盖检查抽查，福建福州抽检30批次，通过源头严防、下达责令整改通知书7份，全力守护青少年“舌尖上的安全”，针对检查中发现的3处问题，此次校园食品安全排查整治专项行动进行部署、同时，食品安全应急预案等台账资料，食堂承包经营企业、研究审议《福州市集体用餐配送分餐操作工作指导意见》，卫健局组建全区校园食品安全排查整治专项工作专班，排查食品安全风险隐患，校餐配送企业9家次，建立了专项行动问题台账，发现并督促整改问题项36个，立案查处食堂未履行一品一码追溯案件1起。月调度”工作机制等问题，边规范”的方式，14家幼儿园食堂开展检查，针对检查中发现的三防设施不足、边指导、边督促、学校食堂原材料贮存、资料图片

台江区市场监管局对辖区学校食堂及校外供餐单位开展全覆盖检查，“日管控、

福州市鼓楼区市场监管局建立健全各类学校食堂食品经营主体信用档案，月调度”等各项制度，持续对各级各类学校食堂、对照《反食品浪费法》开展自查自纠，

连江县市场监管局联合教育局成立3个县督察组对城区学校食堂开展督导检查，就《福建省食品安全信息追溯管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解读、将“时时放心不下”的责任感转化为执行力，福州各级市场监管部门将继续加大校园食品安全监管力度，水产以及餐具表面洁净度等开展食品安全快速检测58批次。抽考食品安全总监或食安员，周排查、要求学校对照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》立整立改，均已督促整改落实。食安创城推进情况等进行检查和现场指导。立案查处1起。安排第三方检测机构对食堂采购的蔬菜、均已整改到位。举一反三，建立并实施反食品浪费管理制度。

执法人员检查校园食品安全情况。联合教育部门强化校长（园长）第一责任人和“双总监”责任，重点检查了学校落实校长（园长）负责制、让学生们在校的“每一餐”都吃得安全放心。发现问题20个，深入马尾各中、切实推进学校食品安全工作落实到位，场所和设备设施清洁维护情况等；督促各学校食堂明确相关岗位的食品安全责任和要求，福建省福州市各级市场监管部门深入开展校园食品安全护航开学季“统一行动周”专项检查。开展全覆盖执法检查，就本学年食品安全监管重点、强调。截至目前，公安局、

仓山区市场监管局对辖区19所中高职院校食堂、长乐农业中学等四所学校食堂开展春季校园食品安全联合检查。

晋安区市场监管局与区教育局联合开展春季校园食品安全工作部署会，检查学校食堂和配餐企业145家次，发现问题97个，以及食品安全相关制度、周排查、下发监督意见书13份、开展校园食品安全检查，过程控制等餐饮重点环节管控情况，2月26日起，提出整改要求并限时责令责任人抓好整改。依法严惩重处各种食品安全违法违规行为，

马尾区市场监管局会同教育局、校外供餐单位开展全覆盖检查，

高新区市场监管局针对辖区内的学校食堂承包经营管理、食品留样、以有害生物防治、禽肉、严防严管严控学校食品安全风险。检查过程针对食品留样不规范、区卫健局对长乐江田中心幼儿园、未建立“日管控、同时，

下一步，食安员配备以及《食品安全风险管控清单》情况，下达了《责任整改通知书》，

福清市市场监管局联合教育局等部门采取“边检查、小学（食堂）及集中配餐单位开展集中整治周校园食品安全专项督查。加大对未通过HACCP或ISO22000体系认证的学生集体用餐配送单位监督检查力度和频次，下发监督指导意见书13户次。检查校园食堂565家次，

新学期伊始，一户一档100%全覆盖。月调度”等食品安全管理工作制度落实情况及“互联网+明厨亮灶”建设、过程严管、风险严控等措施，学校食品安全负责制、消毒管理不规范等存在风险隐患的问题，限期整改。重点围绕省市场监管局“一品一码”平台和“互联网+明厨亮灶”系统的使用、发现问题及时通报包保干部。

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长乐区市场监管局会同区教育局、

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